Cetli: 20 años de sabor, tradición y excelencia gastronómica en Tulum
Ubicado en el corazón selvático de Tulum, Cetli no es solo un restaurante: es un homenaje vivo a la cocina tradicional mexicana. Desde hace más de 20 años, este emblemático espacio ha sido testigo de la transformación gastronómica de la Riviera Maya, manteniéndose siempre fiel a sus raíces y conquistando paladares nacionales e internacionales.
Fundado con la visión de preservar y exaltar las recetas ancestrales de México, Cetli ha sido un pionero en ofrecer una experiencia culinaria auténtica, en un ambiente lleno de arte, historia y alma. Cada platillo que sale de su cocina refleja un profundo respeto por los ingredientes, muchos de los cuales se cultivan en sus propias hortalizas, siguiendo prácticas sostenibles y con un enfoque artesanal.
Uno de los pilares de su propuesta es el mole, preparado de forma totalmente casera y con técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación. Ya sea el mole blanco de almendra, el mole negro o variantes regionales, cada uno representa una historia, una región, una cultura.
Este compromiso con la autenticidad y la calidad ha llevado a Cetli a recibir uno de los reconocimientos más prestigiosos del mundo gastronómico: el Bib Gourmand de la Guía Michelin. Este distintivo se otorga a restaurantes que ofrecen comida excepcional a precios accesibles, y en el caso de Cetli, confirma lo que cientos de comensales han sabido por años: que aquí se come con el alma.
A lo largo de dos décadas, Cetli ha construido una reputación sólida como uno de los mejores restaurantes de Tulum, no solo por su cocina, sino por su calidez, su estética cuidadosamente curada y su profundo amor por México.
Hoy, visitar Cetli es más que una experiencia gastronómica: es un viaje cultural, una celebración de la cocina mexicana en su forma más honesta y entrañable.
